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- Sboccatura
- 05/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2021
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits , Chouilly
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- VYVG21B0
Champagne Domaine Vincey
Les Vignes de Germinon 2021
Lo Champagne Les Vignes de Germinon del Domaine Vincey è un Blanc de Blancs da 100% Chardonnay, proveniente da una singola vecchia vigna piantata nel 1964 e denominata “Germinon”, situata nei pressi del villaggio di Chouilly, Grand Cru della prestigiosa Côte des Blancs. Questo vigneto storico rappresenta un patrimonio raro, capace di restituire allo Chardonnay profondità , eleganza e forte identità territoriale.
La vendemmia 2021 è stata vinificata e maturata per 11 mesi in fût de chêne, senza ricorso alla fermentazione malolattica, né a pratiche di chiarifica o filtrazione, in piena coerenza con l’approccio artigianale e naturale del vigneron. Dopo il tiraggio, il vino affina per oltre 36 mesi sui lieviti, con chiusura tradizionale in bouchons liège (tappo in sughero con graffa). L’assenza di dosaggio finale – Brut Nature – sottolinea la purezza e la precisione stilistica del Domaine.
In degustazione, Les Vignes de Germinon si distingue per un profilo strutturato e vibrante, con aromi di agrumi maturi, fiori bianchi, frutta secca e delicate note di gesso e spezie fini.Al palato è teso e complesso, sorretto da una spiccata mineralità , con una persistenza lunga, salina ed elegante, autentica espressione del terroir di Chouilly e della raffinatezza del Domaine Vincey.
Produzione a tiratura limitata a sole 2.334 bottiglie.
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