Champagne Brut Nature
Enchevêtrer

Lo Champagne Enchevêtrer del Domaine Léon è un Blanc de Noirs ottenuto da Pinot Noir proveniente da due Lieux-Dits storici del Domaine, La Chevétrée e La Grande Côte, situati nei pressi di Landreville, nel settore vocato della Côte des Bar. Frutto dell’intreccio di queste parcelle complementari, il vino esprime una delle letture più nitide dei suoli argillo-calcarei a matrice kimmeridgiana, che donano al profilo una combinazione di energia minerale, eleganza aromatica e forte identità territoriale. Enchevêtrer nasce come cuvée di carattere, pensata per valorizzare la profondità e la tensione del Pinot Noir in questo contesto pedologico.

La vendemmia 2021 costituisce la base vendemmiale di questa edizione, vinificata con un approccio che privilegia la lavorazione separata di ciascuna parcella. Le fermentazioni avvengono singolarmente e sono seguite da un affinamento di 10 mesi in barrique e ulteriori 4 mesi in acciaio inox prima dell’assemblaggio finale. Dopo il tiraggio, il vino affina 14 mesi sui lieviti, viene degorgiato à la volée e non riceve alcun dosaggio, mantenendo uno stile Brut Nature che protegge l’espressività pura del vitigno e dei suoi suoli.

In degustazione, Enchevêtrer si apre su note di frutti rossi croccanti, ribes nero e ciliegia, accompagnate da sfumature di spezie fini, erbe essiccate e un tratto deciso di mineralità gessosa. Al palato rivela una tessitura dinamica, sostenuta da una acidità vibrante e da una progressione che unisce verticalità e densità materica. La struttura è essenziale ma incisiva, con una trama elegante e un profilo che combina precisione, freschezza e tensione. La persistenza è netta, asciutta e salina, riflettendo con coerenza la forza espressiva dei suoli della Côte des Bar e la rigorosità dello stile Brut Nature.