Champagne Brut Nature
Emprintes 2021

Lo Champagne Empreintes del Domaine des Tuileries nasce come interpretazione identitaria del Pinot Noir coltivato sulle alture di Venteuil, nella Vallée de la Marne. Bryan Marx prosegue qui il suo progetto fondato nel 2018, basato su un’agricoltura rispettosa e sulla valorizzazione dei suoli gessosi e argillo-calcarei del villaggio. L’obiettivo rimane quello di scolpire uno Champagne che unisca energia, precisione e profondità, mantenendo la purezza espressiva che contraddistingue le parcelle di famiglia selezionate per questa cuvée.

Questa edizione, Millésime 2021, è ottenuta esclusivamente da Pinot Noir, con vinificazione e maturazione in fût de chêne, secondo la filosofia artigianale del Domaine. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, con interventi ridotti al minimo, mentre l’affinamento prosegue per un minimo di 36 mesi nelle cave naturali di gesso di Venteuil, dove la costanza termica permette un’evoluzione lenta e armoniosa. L’assenza di dosaggio finale definisce uno stile Brut Nature, trasparente e diretto, che privilegia autenticità e nitidezza.

In degustazione, Empreintes 2021 si apre con note fini di frutti rossi croccanti, scorza di agrumi, accenti di mandorla e leggere sfumature tostate tipiche della maturazione in legno. Al palato è teso, verticale, ma al tempo stesso avvolgente, grazie alla struttura naturale del Pinot Noir; l’equilibrio tra energia minerale e materia offre una progressione dinamica e precisa. La persistenza è pulita, vibrante, con un finale che richiama frutta scura, spezie leggere e una salinità raffinata che allunga il sorso con eleganza.