Champagne Brut
P2 Vintage 2006

Il Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 è intenso, vibrante e preciso. L’eccezionalità dei Vintage Dom Pérignon risiede nel loro processo evolutivo, che non si basa su un mero percorso lineare, ma su specifiche fasi espressive. Questi periodi prendono il nome di “Plénitudes”, istanti privilegiati in cui il vino vibra a frequenze più alte ed intense.

P2 è la Deuxième Plénitude di Dom Pérignon, frutto di 16 anni di elaborazione. L’energia raggiunge il suo apice. Grazie alle sue note scure, minerali, iodate e speziate, l’unicità di Dom Pérignon appare più chiara e intensa che mai.

Una parte delle bottiglie di Dom Pérignon Vintage 2006 è rimasta a maturare in cantina sui propri lieviti, chiuse con il tappo di sughero (bouchon liège), per circa 15 anni, 10 anni in più rispetto al classico Vintage Dom Pérignon.

Il clima in Champagne nel 2006 è stato caratterizzato da una stagione calda e secca, particolarmente significativa per la vite. Le condizioni quasi estive di settembre sono state determinanti, poiché hanno asciugato i focolai di botrite e favorito una maturazione dell'uva eccezionale. La vendemmia, iniziata l'11 settembre, è durata quasi tre settimane, periodo ideale per un raccolto di qualità superiore. Questo millesimo è la chiara conferma di come un clima favorevole possa influenzare la qualità dello Champagne.

Dom Pérignon P2 Vintage 2006 rappresenta un nuovo traguardo per la Maison, mettendo in evidenza l’importanza del tempo nel perfezionamento di questa annata. La sua luce persistente e sospesa invita alla contemplazione, celebrando la gioia di un momento di perfezione. Questo Champagne esprime un equilibrio armonioso tra terra e cielo, rafforzato dalla notevole dimensione tattile, che è una vera firma di Dom Pérignon: senza il tatto, il gusto non si dispiega nello spazio e nel tempo della degustazione, riflettendo perfettamente il tempo e lo spazio della sua creazione.

Oggi, Dom Pérignon 2006 Plénitude 2 ci avvolge con la sua luce calda e intensa. Si manifesta ampio, sostanzioso e sinuoso, lasciando una scia emozionante di uno Champagne che è allo stesso tempo avvolgente e delicato.

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 si presenta al naso con un bouquet avvolgente e rassicurante, ricco di sfumature sottili. Il suo profilo aromatico, di notevole eleganza, combina note floreali e minerali. Questa composizione si apre rapidamente, rivelando delicate essenze di pesca di vigna, cedro, calisson e moka, offrendo un’esperienza olfattiva unica e memorabile. Al palato, l’ampiezza si manifesta in modo contenuto e delicato, evolvendo in una trama densa che progressivamente si irrobustisce. La complessità del vino cresce, lasciando emergere una lieve sfumatura salina. Sul finale, una squisita amarezza e una maturità gloriosa prevalgono, arricchite da profondi aromi di frutta secca, cacao e nocciola tostata, che si fondono armoniosamente per un’esperienza gustativa eccezionale.