Name: Christophe Mignon Champagne Rosé ADN de Meunier
Brand: Christophe Mignon
SKU: CMRPXXB0
Price: 62 EUR
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Sboccatura: 01/2025
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Extra Brut
Cuvée: Rosé , Rosé d'assemblage
Uvaggio: Meunier 100%
Area di Produzione: Vallée de la Marne
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: CMRPXXB0

Champagne Christophe Mignon

Rosé ADN de Meunier

Lo Champagne Rosé ADN de Meunier di Christophe Mignon esprime con precisione l’identità del Meunier nella Vallée de la Marne, attraverso una cuvée artigianale che riflette il lavoro meticoloso del vigneron. Le vigne di Festigny e Le Breuil, coltivate su suoli argillo-limoso-calcarei con esposizione sud e sud-ovest, hanno un’età media di 48 anni e sono gestite secondo pratiche agricole “alternative”, guidate dal calendario lunare, in un approccio che valorizza equilibrio naturale e vitalità del suolo.

Questa edizione, vendemmia 2020, è vinificata separatamente per ogni terroir in acciaio smaltato, con una permanenza di 5 mesi sulle fecce prima dell’assemblaggio con il 12–14% di vin rouge de Meunier prodotto in azienda. La fermentazione malolattica non viene svolta, così da preservare tensione e freschezza. Dopo il tiraggio segue l’affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi, con dégorgement eseguito secondo il calendario lunare. Il dosaggio finale di 2–4 g/l, in stile Extra Brut, contribuisce a delineare un profilo preciso e lineare.

In degustazione, Rosé ADN de Meunier si presenta con un colore rosa profondo e un perlage fine e continuo. Il naso è ampio e fruttato, con richiami a litchi, lampone e ciliegia confit. Al palato emerge una struttura tonica e saporita, attraversata da note di arancia sanguinella e fragole leggermente composte, che accompagnano verso un finale setoso, elegante e persistente.

Christophe Mignon

Christophe Mignon proviene da una lunga serie di Vigneron nel villaggio di Festigny. Circa 7 ettari di vigneti piantati ad alta percentuale di Meunier, vitigno che è particolarmente adatto a questo Terroir. Approccio unico di Mignon alla viticoltura che unisce pratiche naturali tra cui biodinamica, fitoterapia, omeopatia e Geobiologia. Christophe e la moglie Laurence hanno seguito il calendario lunare da oltre 20 anni, consentendo ai cicli della luna di dettare il loro lavoro in vigna e in cantina.

Si sforza di seguire il ritmo della natura e spiega: “la luna per un Vigneron è come un metronomo per un musicista”. Nel cercare armonia tra il sistema della radice e tutto ciò che accade fuori, Mignon impiega almeno una persona per ogni ettaro dei suoi vigneti, questo rapporto ambizioso e costoso aiuta ad ottenere rese molto basse e contribuisce direttamente all’elevata qualità.

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