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- Denominazione
- Coteaux Champenois
- Vintage
- 2023
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits , Aÿ
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BRCB23B0
Coteaux Champenois Bérèche & Fils
Aÿ Blanc 2023
Il Coteaux Champenois Aÿ Blanc di Bérêche & Fils è un vino fermo ottenuto da uve Chardonnay provenienti dai prestigiosi lieux-dits Brise Pot (lieu-dit) e La Côte Lingard (lieu-dit), nel villaggio Grand Cru di Aÿ, nella Grande Vallée de la Marne. Un progetto che valorizza l'identità più autentica di questo storico terroir, restituendone con precisione e sensibilità artigianale la finezza, la tensione e la profondità in una lettura fedele, essenziale e priva di artifici.
Questa edizione, vendemmia 2023, si affida a pratiche tradizionali con fermentazione spontanea da lieviti indigeni e un affinamento di circa 18 mesi in botti di rovere di diverse capacità, capace di amplificare complessità e stratificazione aromatica senza alterare l'integrità del frutto. L'imbottigliamento per gravità, effettuato nel marzo 2025 con l'antica tecnica à la Chèvre à deux becs, riempie le bottiglie senza pompe preservando precisione e delicatezza.
In degustazione, Aÿ Blanc 2023 si rivela di grande eleganza e definizione, con un profilo teso e luminoso in cui affiorano gli agrumi, le delicate note di frutta bianca e un respiro salino di raffinata purezza e grande finezza. Al palato la struttura si mostra slanciata e vibrante, sostenuta da una freschezza incisiva e continua e da una spina minerale profonda che accompagnano con progressione crescente verso un finale lungo, saporito, nitido e di rara persistenza espressiva. Produzione a tiratura limitata a 1.600 bottiglie.
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