Champagne Extra Brut
Ambonnay Millésime 2020

Lo Champagne Ambonnay Millésime di Bérêche et Fils prende forma nel prestigioso villaggio Grand Cru di Ambonnay, nella Montagne de Reims, da un’unica parcella – il Lieu-Dit “Feucheres” – coltivata a Pinot Noir. Questo Blanc de Noirs nasce con l’intento di restituire una lettura precisa e senza filtri del terroir, attraverso un approccio parcellare che valorizza identità, profondità e tensione minerale.

Questa edizione, Millésime 2020, è ottenuta esclusivamente da Pinot Noir. L’annata si è caratterizzata per un andamento climatico regolare, con maturazioni progressive e uve perfettamente sane, capaci di esprimere al tempo stesso concentrazione e tensione fresca. La vinificazione con fermentazione sui lieviti indigeni avviene in botti di rovere francese neutro, soluzione che arricchisce la trama senza interferire con il profilo varietale. Dopo il tiraggio, la presa di spuma si svolge in bottiglia con tappo in sughero naturale, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che contribuisce a definire profondità e articolazione aromatica. Il dosaggio finale di 3,5 g/l, in stile Extra Brut, sostiene l’equilibrio preservando integrità e precisione espressiva.

In degustazione, Ambonnay Millésime 2020 si distingue per un profilo intenso e stratificato, con note di piccoli frutti rossi maturi, scorza d’arancia, spezie fini e richiami gessosi. Al palato rivela struttura e precisione: la trama è compatta, sostenuta da una freschezza dinamica e da una marcata impronta minerale che accompagna verso un finale lungo, profondo e perfettamente calibrato tra energia e finezza.

Prodotto a tiratura limitata per 2.300 bottiglie.