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- Sboccatura
- 08/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2014
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Meunier 55%, Chardonnay 35%, Pinot Noir 15%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Idee regalo
- Astuccio
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- APIS14B1
Champagne Apollonis
Saison 2014
Lo Champagne Saison di Apollonis è ideato dall'originale e musicale vigneron Michel Loriot, che intreccia la passione per la composizione classica con il lavoro in vigna a Festigny, prestigioso villaggio della Vallée de la Marne. Qui il terroir argilloso-calcareo e la filosofia costruita sull'armonia tra musica e natura danno vita a un vino che riflette con autenticità l'identità del Meunier, vitigno principe di questa terra collinare attraversata da vibrazioni sonore.
Questa edizione, Millésime 2014, nasce dall'assemblaggio di 55% uve Meunier, 30% uve Chardonnay e 15% uve Pinot Noir, raccolte nei migliori appezzamenti del villaggio. La vinificazione e maturazione si svolgono con rigore artigianale, nel rispetto della materia prima e della sua espressione varietale. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti, che arricchisce il vino di profondità e complessità aromatica. Il dosaggio finale di 5 g/l, in stile Extra Brut, ne valorizza l'equilibrio coniugando freschezza, eleganza e struttura.
In degustazione, Saison 2014 si distingue per un profilo intenso e armonioso, in cui la trama gustativa si sviluppa con progressione cremosa e vibrante. Al palato emergono pienezza e tensione in perfetto bilanciamento, sostenute da una struttura solida che non rinuncia a finezza ed energia. La persistenza è lunga e nitida, scandita da un ritmo minerale che accompagna il sorso fino a una chiusura precisa, riflesso fedele dell'eccellenza dell'annata.
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