Manon Boutillez-Guer

Fondata a Villers-Marmery, Premier Cru della Montagne de Reims, Champagne Manon Boutillez-Guer si inserisce in una tradizione familiare che attraversa oltre cinque secoli di storia vitivinicola. Oggi Manon guida il Domaine con una visione precisa, capace di unire eredità e sensibilità contemporanea, orientando il lavoro verso una viticoltura rispettosa e consapevole. Dopo la formazione ad Avize, si distingue tra i finalisti dei Jeunes Talents du Champagne 2021, occasione in cui presenta la cuvée Rayon de Lumière, manifesto di uno stile fondato su autenticità, purezza ed equilibrio espressivo.

Con 5,25 ettari coltivati prevalentemente a Chardonnay, affiancato da Pinot Noir e Meunier, il Domaine interpreta il terroir attraverso un approccio sostenibile e pratiche ispirate a principi biologici e biodinamici. Ogni parcella è vinificata separatamente, con attenzione alla raccolta, alla pressatura e alla fermentazione, per esaltarne identità e tipicità. Da questo lavoro rigoroso nascono cuvée dalla forte impronta personale, che riflettono lo stile dell’annata, la precisione del gesto e una ricerca costante di profondità, eleganza e definizione.