Più recentemente - nei primi anni ‘80 - Dominique Lelarge prende in mano le redini della tenuta e sposa Dominique Pugeot, sua compagna alla scuola di viticoltura della Borgogna. I due fondano l’attuale Lelarge-Pugeot, improntando fin da subito la produzione verso la sostenibilità ed il rispetto della natura e la biodiversità. Questa filosofia si consolida di anno in anno nei due viticoltori che passano dall’inerbimento delle vigne, all’utilizzo dei cavalli da traino per i lavori nei vigneti, fino alla certificazione biologica nel 2010, anno in cui viene imbottigliata la prima cuvée 100% Meunier, il vitigno ancestrale del Domaine.