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Thomas Perseval

Il Domaine Thomas Perseval si trova nel grazioso village Premier Cru di Chamery, immerso nel cuore del Parco Naturale della Montagne de Reims. Qua, in un’azienda agricola tramandata ormai da diverse generazioni, i genitori di Thomas abbandonano la cooperativa e iniziano a produrre i loro Champagne nei primi anni ‘80, sotto il nome di Perseval-Harteel. Nel 2003 Thomas succede ai genitori, concentrando ancora di più i suoi sforzi verso una viticoltura naturale e rispettosa, che otterrà la certificazione biologica nel 2012. 

In sole 6 parcelle distribuite in 2,5 ettari vitati, Thomas coltiva oltre alle varietà tipiche champenoise di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, alcune varietà autoctone antiche come il Petit Meslier, l’Arbonne e il Pinot Blanc su dei terreni argilloso-sabbiosi e calcarei. In vigna tutte le operazioni sono manuali, i trattamenti sono con composti e tisane naturali e si utilizzano diverse piante per arricchire la composizione del suolo e combattere le malattie della vite. 

In cantina invece gli interventi sono minimi: i solfiti sono quasi del tutto ridotti per permettere al frutto e alla sua annata di esprimersi nella maniera più spontanea possibile; l’aggiunta delle antiche varietà nell’assemblage e un riposo sui propri lieviti e in rovere per 8 mesi serve per apportare una maggiore ampiezza e complessità aromatica alle Cuvées. Gli Champagne Thomas Perseval sono l’espressione più sincera dei singoli lieu-dit e delle sue annate, interpretate attraverso la filosofia naturale e rispettosa di un vigneron innamorato della sua terra. 

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2014
2015
Bio
Agricoltura Biologica
Agricoltura Biodinamica
Formato
Confezione con 2 bottiglie da 75 cl
Confezione con 3 bottiglie da 75 cl
Confezione con 6 bottiglie da 75 cl
Quart 0,20 L
Bottiglia 0,75 L
Mezza Bottiglia 0,375 L
Jéroboam 3 L
Magnum 1,5 L
Confezioni
Astuccio
Cofanetto Prestige
Cassa Legno
Edizione Limitata
Prezzo
€ 20 > € 40
€ 40 > € 80
€ 80 > € 150
> € 150
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Categoria Produttore
Maison
Vigneron
Area di Produzione
Montagne de Reims
Vallée de la Marne
Côte des Blancs
Sézannais e Vallée du Petit Morin
Côte des Bar
A.O.C. Champagne
Classificazione Cru
Premier Cru
Grand Cru
Particolarità
100% Meunier
Clos
Cuvée de Prestige
Lieux-Dits
Affinamento Prolungato
Rosé de Saignée
Senza Solfiti Aggiunti
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