Champagne Leclerc Briant
Rosé de Saignée V15

Lo Champagne Rosé de Saignée del Domaine Leclerc Briant è frutto del 100% Pinot Noir in macerazione per 48 ore. Vendemmia 2015 con un affinamento sui propri lieviti per almeno 4 anni. Dosaggio finale di soli 4 g/l per questo ricco Champagne Rosé Extra Brut.

Lo Champagne Rosé de Saignée del Domaine Leclerc Briant si presenta alla vista colore rubino chiaro e luminoso con bollicine fini e vivaci. Al naso esprime ricchezza e concentrazione, incarnate da note di ribes nero, liquirizia e pepe nero con sentori di ciliegia, lampone e spezie dolci. Al palato sviluppa allo stesso tempo vinosità e ricchezza, sfumato da una struttura morbida che porta vellutata e buona amarezza.

Ideale in abbinamento ai salumi, i piatti di terra e di mare come le capesante con chorizo e ai dessert al cioccolato fondente.

Champagne Leclerc Briant

Il Domaine Leclerc nasce nel 1872 a Cumiéres da Lucien Leclerc, è poi nel 1955 che la tenuta di famiglia si trasforma in “Maison” e Louis-Bertrand Leclerc unisce il suo al nome di sua moglie Jacqueline Briant creando appunto la Maison Leclerc Briant con una nuova sede ad Epernay. Il figlio Pascal ha successivamente proseguito la strada del padre alla sperimentazione Bio applicandosi, per i 30 ettari di proprietà, all’agricoltura Biodinamica a partire dal 1964! Nel 2010 Leclerc Briant è il più grande produttore Biodinamico di Champagne ed il primo, nel 1994, a proporre Champagne da singolo vigneto, i “Lieux-dits”. Purtroppo, Pascal viene a mancare prematuramente nel 2010 e la Maison inizia un periodo d’incertezze che la portano a vendere circa il 75% del proprio patrimonio viticolo, fino all’acquisto nel 2012 da parte di una coppia di appassionati Americani. L’idea è di non rivoluzionarla, ma di farla rinascere, quindi affidano la gestione della Maison e dei restanti 7 ettari a Frédéric Zeimett accompagnato dalla figlia primogenita di Pascal: Ségolène Leclerc. Oggi il Domaine è certificato biodinamico con una produzione è di circa 200.000 bottiglie, indubbiamente Champagne interessanti che meritano d’essere scoperti.