Champagne Leclerc Briant
Abyss Millésime 2017

Il “progetto Abyss” di Leclerc Briant ebbe inizio con la vendemmia del 2013 in collaborazione con la società Amphoris, con la spumantizzazione subacquea.

Le uve scelte per la creazione di questa Cuvée furono scelte dai vigneti posti su terreni calcarei; questo affinché fossero adatte per l’ambiente marino in cui le bottiglie furono poste per l’invecchiamento. L’area prescelta si trova nella baia di Stiff, estremità orientale dell’isola di Ouessant che si trova dinnanzi alle coste delle Bretagna. Ciascun vitigno scelto contribuisce in egual misura alla straordinarietà della Cuvée: lo Chardonnay proveniente da Bisseuil, il Pinot Noir da Avernay-Val-d’Or e il Meunier da Vrigny. Questo Champagne Millésime, nato dalla raccolta del 2017, è stato imbottigliato a Luglio 2018, degorgiato a Luglio 2021 e a Settembre dello stesso anno, posato sul fondo dell’oceano. Le bottiglie, in quantità estremamente limitata, sono state recuperate a Luglio del 2022 (11 mesi in immersione).

Alla vista lo Champagne Abyss è di uno splendido giallo paglierino con riflessi dorati e cenni di color argento. Una vivace sequenza di bollicine danza verso l’altro fino a creare una piacevolissime corona in superficie. Nel complesso lo champagne è ricco ed intenso pur mantenendo straordinaria freschezza. All'olfatto la prima impressione al naso è minerale con note lievemente iodate e gessose che incontrano gli aromi fruttati di pesca, mela e rabarbaro nonché quelli vegetali di verbena, camomilla e tè al gelsomino. I sentori che si sprigionano poi rivelano note di lime, liquirizia, agrumi, mandorla e rosa. Il gusto in bocca è pulito e fresco con un perlage delicato e cremoso. Una volta assaggiato si avverte la pienezza e la rotondità, calibrate con maestria dall’acidità. La mineralità eccezionale, derivante dal Terroir d’origine, abbraccia le note fruttate stuzzicando il palato.

Champagne Leclerc Briant

Il Domaine Leclerc nasce nel 1872 a Cumiéres da Lucien Leclerc, è poi nel 1955 che la tenuta di famiglia si trasforma in “Maison” e Louis-Bertrand Leclerc unisce il suo al nome di sua moglie Jacqueline Briant creando appunto la Maison Leclerc Briant con una nuova sede ad Epernay. Il figlio Pascal ha successivamente proseguito la strada del padre alla sperimentazione Bio applicandosi, per i 30 ettari di proprietà, all’agricoltura Biodinamica a partire dal 1964! Nel 2010 Leclerc Briant è il più grande produttore Biodinamico di Champagne ed il primo, nel 1994, a proporre Champagne da singolo vigneto, i “Lieux-dits”. Purtroppo, Pascal viene a mancare prematuramente nel 2010 e la Maison inizia un periodo d’incertezze che la portano a vendere circa il 75% del proprio patrimonio viticolo, fino all’acquisto nel 2012 da parte di una coppia di appassionati Americani. L’idea è di non rivoluzionarla, ma di farla rinascere, quindi affidano la gestione della Maison e dei restanti 7 ettari a Frédéric Zeimett accompagnato dalla figlia primogenita di Pascal: Ségolène Leclerc. Oggi il Domaine è certificato biodinamico con una produzione è di circa 200.000 bottiglie, indubbiamente Champagne interessanti che meritano d’essere scoperti.