Champagne Brut Nature
La Charbauterie

Lo Champagne La Charbauterie di Hélène Charbaut nasce come cuvée d’assemblaggio che interpreta con equilibrio i tre vitigni simbolo della Champagne. Le uve provengono dai vigneti di famiglia situati nei Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil e Avenay-Val-d’Or, nella Grande Vallée de la Marne, dove i suoli e le esposizioni contribuiscono a definire una lettura armonica e coerente del territorio.

Questa edizione, base vendemmiale 2023, è composta da 45% Pinot Noir, 12% Meunier e 45% Chardonnay, con un apporto del 28% di vin de réserve delle annate 2021 e 2022, maturato tra botti di rovere e tini da 25 ettolitri. La vinificazione e fermentazione si svolgono in fût de chêne da 228 litri, senza filtrazione per preservare integrità e precisione espressiva. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il dosaggio finale inferiore ai 3 g/l, in stile Brut Nature, valorizza un profilo essenziale e verticale.

In degustazione, La Charbauterie esprime un profilo nitido e raffinato, con note agrumate, richiami floreali e una trama minerale sottile. Al palato rivela struttura equilibrata, tensione ben calibrata e una persistenza precisa, sostenuta da una freschezza viva che accompagna il finale con coerenza ed eleganza.