Champagne Extra Brut
Sainte Anne

Lo Champagne Sainte Anne di Chartogne-Taillet è una cuvée d’assemblaggio che interpreta con rigore l’identità dei villaggi di Merfy e Avize, dove si concentrano tutte le vigne del Domaine. L’assemblaggio privilegia Chardonnay e Pinot Noir, completati da una quota minoritaria di Meunier, provenienti da parcelle coltivate secondo un approccio agricolo orientato al rispetto del suolo e alla riduzione dell’impatto ambientale. Il lavoro in vigna, svolto senza diserbanti, manualmente o con l’ausilio dei cavalli, si inserisce in un savoir-faire tramandato dal XVII secolo, tutelando nel tempo l’integrità del terroir della Champagne.

Questa edizione, con base vendemmiale 2023, è vinificata secondo pratiche ancestrali, senza aggiunta di lieviti selezionati né filtrazioni. L’affinamento si svolge per 9 mesi in barrique da 228 e 500 litri, seguito da una maturazione di almeno 15 mesi sui lieviti prima del dégorgement. Il dosaggio Extra Brut, pari a 3,8 g/l, definisce uno stile essenziale e misurato, capace di valorizzare la purezza del frutto e la precisione espressiva del vino.

In degustazione, Sainte Anne rivela un profilo equilibrato e vibrante, in cui una freschezza tesa si integra con una trama morbida e cremosa. Al palato l’andamento è armonico e progressivo, con un finale lungo e avvolgente, segnato da una sottile sapidità minerale che accompagna la chiusura con naturale eleganza.