Champagne Extra Brut
Le Meunier des Trois Côteaux

Lo Champagne Le Meunier des Trois Côteaux di Audrey Brocard è un Blanc de Noirs dalla forte identità territoriale, ottenuto da 100% Meunier coltivato nel Clos de Chassins, a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. La base della cuvée è costituita dalla vendemmia 2019, arricchita da circa 30% di vin de réserve proveniente da annate precedenti, secondo il metodo Solera, che aggiunge complessità e profondità. La vinificazione si svolge senza fermentazione malolattica, con una parte del vino affinata in fût de chêne, per esaltare struttura e carattere. Il dosaggio minimo di 0,8 g/l lo colloca nello stile Extra Brut, a sottolineare la sua vocazione alla purezza espressiva.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, vivacizzato da un perlage fine e continuo. Il naso è intenso e sfaccettato, con note di frutta matura, fiori freschi e lievi sentori speziati. In bocca è teso e strutturato, con una freschezza ben integrata, una trama minerale precisa e una profondità gustativa che ne amplifica la persistenza e l’eleganza.

Uno Champagne Blanc de Noirs di carattere, che riflette con sensibilità il savoir-faire di Audrey Brocard, capace di coniugare agricoltura sostenibile e rispetto per la materia prima in una lettura autentica del Meunier e del terroir di provenienza.