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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Lieux-Dits , Mareuil-sur-AĂż
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- VJLCXXB0
Champagne Voirin-Jumel
"Les Carelles"
Lo Champagne “Les Carelles” di Voirin-Jumel è un esclusivo Blanc de Noirs, nato dall’omonimo Lieu-Dit, un vigneto di circa 0,7 ettari impiantato a Pinot Noir nel 1968 sui pendii inferiori di Mareuil-sur-Aÿ. Grazie all’esposizione Sud/Sud-Ovest, le uve raggiungono una maturazione ottimale, esprimendo la ricchezza del terroir. Il suolo limoso, argilloso e sabbioso, situato vicino alle rive della Marna, dona al vino un carattere distintivo e una profonda impronta minerale. Questa parcella, acquisita da Paulette Jumel, seconda generazione della famiglia, rappresenta un patrimonio storico del Domaine.
Questa edizione, base vendemmiale 2020, prevede la vinificazione e fermentazione condotte secondo la tradizione del vigneron e particolare attenzione alla purezza del frutto. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 36 mesi che ne completa la maturitĂ . Il dosaggio finale di 5 g/l, in stile Brut, accompagna con misura un vino giĂ naturalmente armonioso, mettendone in luce la nitida vocazione salina e la trasparenza espressiva del singolo cru.
In degustazione, Les Carelles si distingue per un profilo aromatico intenso, dominato da frutti rossi e neri tipici del Pinot Noir di questa zona. Al palato rivela freschezza agrumata, eleganza naturale e caratteristica sapidità minerale, bilanciate da una struttura raffinata e avvolgente. Un Blanc de Noirs che incarna l’anima autentica del suo terroir con finezza ed equilibrio, offrendo uno Champagne puro e identitario, capace di raccontare l’essenza di Mareuil-sur-Aÿ sorso dopo sorso.
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