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- Sboccatura
- 10/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2016
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Idee regalo
- Astuccio
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- PGCH16B1
Champagne Pierre Gimonnet
Spécial Club "Chouilly" 2016
Lo Champagne Special Club Chouilly di Pierre Gimonnet & Fils nasce come interpretazione mirata e territoriale del Grand Cru di Chouilly, uno dei versanti più riconoscibili della Côte des Blancs per equilibrio, luminosità e finezza espressiva. A partire dal 2012, Didier e Olivier Gimonnet hanno scelto di affiancare alla cuvée Special Club storica una serie di edizioni dedicate ai singoli terroir, con l’obiettivo di restituire una lettura più precisa dell’origine, valorizzando identità , suolo e annata senza sovrastrutture stilistiche.
Questa edizione, Millésime 2016, è un Blanc de Blancs ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti dal Lieu-dit Montaigu, parcella situata nel territorio di Chouilly e selezionata per la sua capacità di coniugare maturità e tensione. La vinificazione avviene interamente in acciaio inox, scelta volta a preservare freschezza e precisione aromatica, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, 84 mesi, che contribuisce a costruire profondità e coerenza. Il dosaggio finale di soli 4 g/l, in stile Extra Brut, accompagna il profilo del vino senza attenuarne l’impronta minerale.
In degustazione, Special Club Chouilly 2016 si esprime con note di agrumi maturi, mela gialla e fiori bianchi, integrate da richiami di craie e delicate sfumature di pasticceria fine. Al palato la progressione è tesa e lineare, sostenuta da una struttura slanciata e da una acidità ben calibrata, che accompagna lo sviluppo con naturale equilibrio. La persistenza è lunga, con una chiusura salina e asciutta che restituisce con precisione il carattere del Grand Cru di Chouilly e la lettura elegante dello Chardonnay nell’annata 2016.
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