Champagne Extra Brut
Les Copins 50/50

Lo Champagne Les Copins di Pierre Deville nasce come interpretazione identitaria delle vigne di Verzy, uno dei Grand Cru più significativi della Montagne de Reims. La cuvée esprime la volontà di raccontare l’equilibrio naturale tra Chardonnay e Pinot Noir, restituito attraverso uno stile essenziale, sincero e profondamente legato al paesaggio di origine.

Questa edizione, vendemmia 2020, nasce da un assemblaggio 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, provenienti da vigne vecchie radicate su suoli gessosi e argillo-calcarei. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee e maturazione in fût de chêne, secondo l’approccio artigianale che distingue Alban Corbeaux. Dopo il tiraggio, il vino affina sui lieviti per almeno 30 mesi, prima di un dégorgement senza compromessi sulla purezza: il dosaggio finale, inferiore ai 2 g/l, definisce uno stile Extra Brut che sottolinea verticalità, precisione e trasparenza espressiva.

In degustazione, Les Copins si presenta con aromi luminosi di agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note di pasticceria, arricchiti da sfumature speziate e fruttate del Pinot Noir. Al palato mostra una struttura fine ed energica, sostenuta da un’acidità tesa e da una mineralità gessosa tipica di Verzy. La combinazione tra freschezza, profondità e rigore conduce a un finale persistente, nitido ed elegante, animato da richiami salini e fruttati di grande precisione.