Champagne Brut Nature
Rosé Saignée de la Côte V22

Lo Champagne Saignée de la Côte di Thibaud Brocard – Domaine Pierre Brocard – è un Rosé nasce dalla parcella La Martinée, su un articolato substrato di calcare duro portlandiano, lumachella a exogyra, marna kimmeridgiana e argilla bruna. In questo contesto il Pinot Noir 100% esprime una personalità intensa e materica, dando vita a un Rosé da saignée che interpreta la Côte des Bar con profondità, energia e forte impronta territoriale.

Questa edizione, da vendemmia 2022, prevede una pressatura con Coquard verticale tradizionale da 4000 kg, cui segue vinificazione e fermentazione interamente in acciaio inox, scelta che tutela integrità aromatica e precisione del frutto. Dopo il tiraggio segue l’affinamento sui lieviti per un minimo di 24 mesi, periodo che conferisce struttura mantenendo intatte tensione e dinamismo. L’assenza di dosaggio finale, in stile Brut Nature, esprime con coerenza la purezza del Pinot Noir e l’identità marcata della parcella.

In degustazione, Saignée de la Côte 2022 esprime un profilo aromatico intenso e coinvolgente, con note di fragola matura, lampone e ribes nero, arricchite da sfumature floreali di violetta e leggere spezie dolci che ricordano cannella e pepe rosa. Al palato rivela struttura e vinosità ben definite, con una trama ampia e materica sostenuta da freschezza vibrante che ne sostiene la progressione. La chiusura è lunga e dinamica, con ritorni di frutti rossi croccanti e un delicato accento speziato che prolunga la persistenza, mantenendo equilibrio e precisione.