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- Sboccatura
- 01/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Bar
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- PCCH21B0
Champagne Petit Clergeot
Chevry
Lo Champagne Chevry 2021 di Petit Clergeot è un Blanc de Noirs da 100% Pinot Noir, uve provenienti dalla parcella omonima, situata a Polisot, nel cuore della Côte des Bar. Questo vigneto, piantato nel 1976, sorge su un suolo ricco di argilla, calcare e gesso, un profilo che dona al vino struttura, profondità e un’impronta minerale distintiva. La vinificazione segue un approccio essenziale e trasparente: pressatura diretta delle uve, fermentazione in piccole vasche d’acciaio inox, nessuna aggiunta di solfiti e zero dosaggio finale. Dopo un affinamento di 30 mesi sui lieviti, la cuvée viene proposta come Brut Nature (0 g/l), esprimendo con nitidezza la purezza del Pinot Noir e del suo terroir.
La filosofia del Domaine si riassume nel principio “una parcella, un vitigno, un’annata”, volto a valorizzare l’identità di ciascun luogo attraverso un lavoro artigianale e rispettoso dell’ambiente.
La produzione del Chevry 2021 è limitata a sole 5.204 bottiglie, testimonianza della cura maniacale e della visione indipendente che guidano il progetto Petit Clergeot.
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