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- Sboccatura
- 09/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- MSPM07B0
Champagne Pertois-Moriset
PM.07 Édition
Lo Champagne PM.07 Édition di Pertois-Moriset è un Blanc de Blancs ottenuto da 100% Chardonnay, proveniente dai vigneti di famiglia classificati Grand Cru nella prestigiosa Côte des Blancs. Questa edizione nasce dal raccolto 2020, con vinificazione e maturazione suddivise tra fût de chêne (53%) e acciaio inox (47%). Dopo il tiraggio, il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti, raggiungendo la bottiglia con un dosaggio Extra Brut (1,5 g/l) che ne definisce lo stile essenziale e rigoroso.
In degustazione, PM.07 Édition si distingue al naso per una ricca intensità aromatica, con frutti gialli e fiori bianchi che si fondono a nuance più profonde. In bocca rivela finezza del perlage, equilibrio tra freschezza e complessità , con note di tostatura, lieviti e pasticceria che arricchiscono il sorso. La struttura verticale e la persistenza elegante ne sottolineano la grande vocazione gastronomica e la capacità di evolvere nel tempo.
Una tiratura limitata di sole 3.199 bottiglie e 150 magnum consacra questo Champagne come un’espressione rara e identitaria, emblema della ricerca di precisione e autenticità del Domaine.
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