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- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2012
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- PDLA12B0
Champagne Pascal Doquet
CĹ“ur de Terroir "Vertus" 2012
Lo Champagne Cœur de Terroir "Vertus 2012" di Pascal Doquet è un Blanc de Blancs di rara espressività , nato da uve Chardonnay provenienti da cinque Lieux-Dits selezionati all’interno del Premier Cru di Vertus: "Bamilliers", "Nuisats", "La Robe", "Les Grues" e "La Vieille Voie". Queste parcelle, situate nel cuore storico del terroir, sono coltivate nel rispetto dell’ambiente, puntando su maturazioni complete e sulla valorizzazione dell’identità del suolo.
La vendemmia 2012, raccolta a piena maturità , è stata vinificata in fût de chêne con fermentazioni spontanee grazie a lieviti indigeni. La fermentazione malolattica svolta contribuisce a definire una struttura cremosa e avvolgente. Dopo il tiraggio, il vino riposa oltre 10 anni sui lieviti nelle cave di craie della Maison. Il dosaggio contenuto a 3 g/l lo colloca nello stile Extra Brut, esaltandone l’essenzialità .
In degustazione, Vertus 2012 si distingue per purezza e complessità . Il bouquet si apre su frutta matura, cenni agrumati, lievi tostature e una chiara impronta minerale. Al palato è vibrante, fine e persistente, sostenuto da una trama elegante che riflette con autenticità il carattere del terroir.
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