Name: Pascal Doquet Champagne Arpège Nature
Brand: Pascal Doquet
SKU: PDAR20B0
Price: 72 EUR
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Sboccatura: 07/2024
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut Nature
Cuvée: Blanc de Blancs
Uvaggio: Chardonnay 100%
Area di Produzione: Côte des Blancs
Classificazione Cru: Premier Cru
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,8% Vol.
Codice prodotto: PDAR20B0

Champagne Pascal Doquet

Arpège Nature

Lo Champagne Arpège di Pascal Doquet è un Blanc de Blancs da sole uve Chardonnay, frutto dell’armonia di tre terroir Premier Cru distintivi: la vinosità delle argille profonde di Vertus, la finezza dei suoli superficiali di Villeneuve e la mineralità cristallina delle sabbie, selci e craie del Mont Aimé. La filosofia del produttore si fonda su un’agricoltura rispettosa e biologica, con suoli vivi e ricchi di piante naturalmente compagne delle vigne.

L’assemblaggio unisce il 50% della vendemmia 2020 e il 50% della Réserve Perpétuelle, avviata nel 2012 e rinnovata ogni anno con metà dei vini della nuova annata. La vinificazione avviene per metà in fût de chêne e per metà in acciaio inox, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni. Dopo il tiraggio, il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti, fino al dégorgement, effettuato senza dosaggio finale (Brut Nature).

In degustazione, Arpège rivela un profilo nitido e raffinato, sostenuto da una vibrante tensione minerale. Al naso emergono sfumature di agrumi maturi, fiori bianchi e leggere note di frutta secca. Il palato, puro ed elegante, intreccia freschezza, pienezza e una spiccata verticalità, con una persistenza lunga e salina, autentica espressione dei tre terroir.

Pascal Doquet

Pascal Doquet affonda le sue radici a Vertus, villaggio Premier Cru posto sulla punta meridionale della Côte des Blancs. La famiglia Doquet rappresenta la quarta generazione impegnata nella coltivazione della vite e nella produzione di Champagne. La svolta si ebbe quando il nonno di Pascal acquistò una cantina di affinamento abbandonata, permettendo così lo sviluppo di una produzione autonoma e di forte identità territoriale.

Le vigne, oggi condotte da Pascal e Laure Doquet, coprono circa 15 ettari, in gran parte classificati Premier Cru e Grand Cru. Qui lo Chardonnay domina i suoli di craie e sabbie, regalando uve di straordinaria finezza e tensione minerale. Piccoli appezzamenti di Pinot Noir e Meunier completano il mosaico, donando sfumature che arricchiscono la profondità e l’espressività delle cuvée.

Dal 2006 Pascal Doquet ha scelto un percorso radicale, fondato sulla biodinamica e sul rispetto assoluto della biodiversità. In vigna si adottano inerbimento spontaneo, lavorazioni manuali e trattamenti naturali, mentre in cantina si privilegiano fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti. Il risultato sono Champagne puri, intensi e armoniosi, capaci di esprimere con autenticità la doppia anima di eleganza e potenza.

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