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- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- MYBMXXB0
Champagne Mathilde Savoye
Extra Brut Blanc de Meunier
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Meunier di Mathilde Savoye è ottenuto da uve 100% Meunier, raccolte da vigne di circa 35 anni situate nei lieux-dits “Les Chapelleries” a Cuchery e “La Loge des Vignes” a Baslieux-sous-Châtillon. Questi appezzamenti, nel cuore della Vallée de la Marne, poggiano su suoli argillo-calcarei che contribuiscono a definire la struttura e l’identità del vino.
Questa edizione, vendemmia 2023, viene vinificata esclusivamente in acciaio inox per esaltare la purezza varietale e preservarne lo slancio aromatico. Dopo il tiraggio segue un affinamento di 18 mesi sui propri lieviti, che dona finezza e una discreta complessitĂ , mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, riflette un approccio essenziale che lascia piena voce alla freschezza del Meunier e alla sua espressione piĂą sincera.
In degustazione, rivela un profilo fresco e immediato, con aromi di frutti a polpa bianca e gialla, accompagnati da note floreali leggere. Al palato è definito da una buona tensione e una chiara impronta minerale, che ne valorizzano la bevibilità e l’equilibrio complessivo.
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