Champagne Extra Brut
Prémices

Lo Champagne Prémices di Jules Brochet nasce dall’incontro armonico di due terroir distintivi: i calcari lutetiani della Vallée de la Marne e la craie campaniana della Montagne de Reims. Questa duplice matrice geologica definisce un’identità improntata a finezza, equilibrio naturale e mineralità sottile. Le uve provengono da vigneti condotti secondo pratiche agricole rispettose del suolo, orientate alla tutela della vitalità microbiologica e all’equilibrio complessivo dell’ecosistema, in linea con la visione artigianale del produttore.

Questa edizione, base vendemmiale 2022, nasce da un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, arricchito da un 20% di réserve perpétuelle, elemento che introduce una dimensione di continuità gustativa tra le annate. La vinificazione artigianale prevede fermentazione spontanea, assenza di chiarifica e filtrazione, con un dosaggio finale di 2 g/l che definisce un Extra Brut essenziale e coerente, orientato alla massima trasparenza espressiva.

In degustazione, Prémices si esprime con un profilo elegante e misurato: al naso emergono frutta bianca matura, agrumi e delicati richiami di frutta rossa, accompagnati da note di mandorla dolce e accenti minerali. Al palato risulta fresco e dinamico, sostenuto da una bollicina fine, con una sapidità ben integrata e una persistenza lunga e precisa. Il finale, lievemente amaricante, aggiunge profondità e definizione, rafforzando la lettura territoriale del vino. Produzione limitata e numerata a sole 7.863 bottiglie.