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- Sboccatura
- 07/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Rosé , Rosé d'assemblage
- Uvaggio
- Chardonnay 87%, Pinot Noir 13%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , Montgueux
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- JLMRXXB0
Champagne Jacques Lassaigne
Rosé d'Emmanuel(le)
Lo Champagne Rosé d'Emmanuel(le) di Jacques Lassaigne evidenzia la luce e la tensione di Montgueux, la collina di gesso puro alle porte di Troyes che con la sua esposizione a sud e sud-est dona agli Chardonnay una maturità e una mineralità uniche in tutta la Champagne. Una viticoltura condotta secondo i principi del biologico, pur senza certificazione, e un approccio in cantina il più possibile essenziale danno vita a un Rosé raro, autentico, profondamente personale e di forte identità .
Questa edizione vede una prevalenza di uve Chardonnay, affiancate da una quota di Pinot Noir che dona colore e un vivace slancio di frutto rosso, con vinificazione e fermentazione spontanee grazie ai lieviti indigeni e un uso della solforosa limitato alla sola fase di pressatura. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, mentre il dégorgement, eseguito a mano bottiglia per bottiglia, avviene senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, per preservare intatte la purezza e la tensione minerale del terroir.
In degustazione, il Rosé d'Emmanuel(le) si apre con note di lampone e fragolina di bosco adagiate su sfumature di pietra bagnata ed erbe aromatiche, arricchite da delicati accenni agrumati e da una leggera e piacevole cremosità che ne ammorbidisce il profilo. Al palato è secco, snello ed energico, con una bollicina fine e una tensione vibrante sostenuta da una solida spina minerale, fino a un finale sapido, preciso e di grande persistenza che ne conferma la straordinaria eleganza.
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