Champagne Extra Brut
Les Coullemets 2016

Lo Champagne Les Coullemets 2016 di Guy Charlemagne nasce come espressione parcellare rigorosa del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru di riferimento della Côte des Blancs. Il lieu-dit Les Coullemets è coltivato a Chardonnay da vecchie vigne di oltre 55 anni, profondamente radicate su craie pura, matrice capace di conferire tensione, precisione e profondità. Una cuvée che riflette la visione classica e territoriale del Domaine, orientata alla valorizzazione dell’annata e dell’origine, senza mediazioni stilistiche.

Questa edizione Millésime 2016 è vinificata in vasche termoregolate, con svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo il tiraggio, il vino affronta un affinamento sui lieviti di almeno 90 mesi, passaggio fondamentale per costruire complessità, armonia e continuità espressiva. Il dosaggio finale, in stile Extra Brut, accompagna l’insieme verso un profilo equilibrato e misurato, pienamente rispettoso della struttura naturale dell’annata.

In degustazione, Les Coullemets 2016 si presenta di colore giallo brillante con riflessi dorati. Al naso si apre su ananas, arancia candita, anice stellato e spezie dolci, con un quadro aromatico ampio e stratificato. Al palato emergono frutta bianca, pesca e susina, che evolvono verso uvetta e note di canditi, sostenute da una trama fresca e precisa. La struttura è solida ma slanciata, la persistenza lunga e coerente, con un finale agrumato che chiude su equilibrio e luminosità.