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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2012
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- PInot Noir 70%, Chardonnay 30%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Idee regalo
- Cassa Legno
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- EGML12M7
Champagne Egly-Ouriet
Millésime Magnum 2012
Lo Champagne Millésime 2012 di Egly-Ouriet nasce come interpretazione pura e territoriale del Grand Cru di Ambonnay, da cui provengono tutte le vigne selezionate per questa cuvée. Qui il Pinot Noir trova una delle sue espressioni più autorevoli, sostenuto dalla finezza dello Chardonnay, in un assemblaggio pensato per raccontare profondità , energia e rigore stilistico, secondo la filosofia artigianale del Domaine.
La vendemmia 2012 dà origine a un assemblaggio composto da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. La vinificazione avviene interamente in legno, con fermentazioni spontanee condotte esclusivamente da lieviti indigeni. Segue un primo élevage di circa un anno sui lieviti, senza forzature, permettendo al vino di chiarificarsi naturalmente come si faceva un tempo. L’imbottigliamento avviene senza filtrazioni né chiarifiche. Per questa edizione, in formato magnum, l’affinamento prosegue poi per 12 anni sui lieviti, prima del dégorgement, con un dosaggio finale di 1 g/l, definendo uno stile Extra Brut di estrema precisione.
In degustazione, Millésime 2012 rivela un profilo di straordinario equilibrio, articolato in strati complessi di frutta matura, note tostate, accenti gessosi e sfumature floreali. Al palato si esprime con intensità e ampiezza, mantenendo al tempo stesso finezza e tensione. La persistenza è lunghissima, sostenuta da una mineralità profonda che testimonia il carattere unico di Ambonnay e la mano impeccabile di Egly-Ouriet.
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