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- Sboccatura
- 06/2021
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Clos
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DOCL19B0
Champagne Doyard
Clos de l'Abbaye 2019
Lo Champagne Clos de l’Abbaye 2019 di Doyard è un raro Blanc de Blancs proveniente da una singola parcella di Chardonnay, piantata nel 1956 nel villaggio Premier Cru di Vertus, nella Côte des Blancs. Un clos di appena mezzo ettaro, completamente isolato, che sorge su suoli calcarei capaci di donare al vino straordinaria precocità e purezza espressiva.
La gestione agronomica segue un approccio rigorosamente rispettoso dell’ambiente: nessun intervento chimico, rese volutamente contenute (35–40 hl/ha) e una vinificazione condotta con estrema cura. Solo la prima spremitura, la frazione più nobile del mosto, viene affinata in legno senza fermentazione malolattica per preservare freschezza, tensione e precisione. Dopo il tiraggio, il vino affina per almeno 48 mesi sui lieviti, completandosi con un dosaggio inferiore a 2 g/l in stile Extra Brut.
In degustazione, Clos de l’Abbaye 2019 si rivela teso ed elegante, con profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e erbe fini, arricchiti da sfumature di mandorla fresca, nocciola e un tocco gessoso. Al palato esprime una trama setosa e vibrante, in cui precisione e profondità si intrecciano a una spiccata mineralità , con un finale lungo, salino e cristallino, che riflette con fedeltà l’anima autentica del terroir di Vertus.
Prodotto esclusivamente nelle annate d’eccellenza, per questa edizione la tiratura è limitata a 1.565 bottiglie e 150 magnum.
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