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- Sboccatura
- 12/2022
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- DSBRXXM0
Champagne De Sousa
RĂ©serve Magnum
Lo Champagne Réserve di De Sousa è un Blanc de Blancs ottenuto da Chardonnay in purezza, proveniente esclusivamente da vigneti Grand Cru situati nei prestigiosi villaggi della Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Chouilly. Le vigne, coltivate secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica, hanno un’età media di oltre 40 anni e affondano le radici in suoli gessosi di straordinaria vocazione.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio per preservare la purezza varietale. Una quota significativa di vin de réserve (almeno il 30%) assicura costanza di stile e complessità alla cuvée, frutto dell’assemblaggio di due o tre annate differenti. Dopo il tiraggio, il vino affina sui lieviti per circa 24 mesi. Il dosaggio finale, in stile Extra Brut, preserva la tensione minerale e la freschezza, esaltando al tempo stesso la cremosità del sorso.
In degustazione, Réserve si apre con profumi eleganti di fiori bianchi, pera, pesca bianca e limone candito, arricchiti da note di brioche, nocciola e delicate sfumature tostate. Il sorso è cremoso, sostenuto da una mineralità vibrante e da una bollicina fine, con un finale lungo, salino e di grande precisione aromatica.
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