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Coteaux Champenois
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De Sousa

Champagne Extra Brut
Caudalies Millésime 2010

Bottiglia 0,75 L

213,00 €

Prezzo iva inclusa

In riassortimento

Avvisami
Sboccatura
05/2022
Denominazione
Champagne
Vintage
2010
Dosaggio
Extra Brut
Uvaggio
Chardonnay 100%
Area di Produzione
CĂ´te des Blancs
Classificazione Cru
Grand Cru
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,0% Vol.
Codice prodotto
DSCC10B0

Champagne De Sousa

Caudalies Millésime 2010

Lo Champagne Caudalies Millésime 2010 di De Sousa è un Blanc de Blancs di straordinaria eleganza, ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente da vecchie vigne di oltre 50 anni situate nei prestigiosi villaggi Grands Crus di Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant, nel cuore della Côte des Blancs. Le profonde radici nei suoli gessosi donano al vino una vibrante mineralità e un’eleganza cristallina.

La vinificazione avviene interamente in botti di rovere da 225 litri, di cui circa il 15% nuove, con un affinamento di 10 mesi che arricchisce la struttura e la complessitĂ  aromatica. Dopo il tiraggio, il vino matura sui lieviti per un minimo di 8 anni, sviluppando profonditĂ  e armonia. Il dosaggio finale, inferiore a 3 g/l, in stile Extra Brut, preserva freschezza e precisione.

In degustazione, Caudalies Millésime 2010 si presenta con un perlage finissimo, acidità vibrante e un corpo cremoso e avvolgente. Emergono sapori di pera matura, scorza di limone e mandorla tostata, fusi a una marcata sapidità salina. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di pesca, albicocca e mela cotogna, arricchite da sfumature di miele, brioche e delicate spezie dolci. L’uso sapiente del legno e l’età delle vigne conferiscono un profilo aromatico di rara intensità e finezza, in perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza

De Sousa

Champagne De Sousa nasce alla fine degli anni ’50 per volontà di Antoine e Zoémie De Sousa, ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Nel 1986 il figlio Erick assume la guida e adotta un approccio naturale e pionieristico. La conversione biodinamica inizia nel 1999, con certificazioni bio nel 2010 e Demeter nel 2013, consacrando il Domaine tra le realtà più virtuose della Champagne.

Il Domaine si estende per circa 10 ettari, situati principalmente nei Grand Cru di Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant e Oger, con vigne di 45 anni d’età media. La gestione del suolo prevede arature leggere, anche con cavalli, per preservare vitalità microbica e mineralità. La vinificazione avviene con lieviti indigeni, temperatura naturale, bâtonnage e remuage manuale, mentre gli assemblaggi riflettono ogni parcella e terroir.

Scomparso nel 2023 a 59 anni, Erick De Sousa lascia un’eredità raccolta dai figli Charlotte, Julie e Valentin, che proseguono con passione la filosofia paterna. Restano immutati il rispetto della natura, le vinificazioni artigianali, l’uso moderato della barrique (5% nuove) e l’attenzione alla identità di ogni cuvée, mantenendo vivo lo spirito autentico di De Sousa.

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