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- Sboccatura
- 01/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- CMFM19B0
Champagne Christophe Mignon
ADN de Foudre - Meunier V19
Lo Champagne ADN de Foudre - Meunier di Christophe Mignon interpreta con rigore e personalità il volto del Meunier nella Vallée de la Marne, prendendo forma tra Festigny e Le Breuil da vigne con un’età media di 48 anni radicate su suoli argillo-limono-calcarei esposti a sud e sud-ovest. Questo Blanc de Noirs nasce da una visione artigianale che valorizza precisione agronomica e identità territoriale, con l’obiettivo di restituire un’espressione nitida, profonda e coerente del vitigno.
Questa edizione, vendemmia 2019, è ottenuta da 100% Meunier vinificato con approccio parcellare. Le fermentazioni si svolgono in cuve d’acciaio smaltato, seguite da un affinamento di circa un anno in foudre di rovere, senza svolgimento della fermentazione malolattica, così da preservare tensione e definizione aromatica. Dopo il tiraggio, il vino riposa in bottiglia per circa cinque anni sui lieviti, acquisendo maggiore complessità e profondità strutturale. Il dosaggio è minimo, nello stile Brut Nature, a favore della massima trasparenza espressiva.
In degustazione, ADN de Foudre - Meunier rivela un bouquet stratificato con richiami tostati, sfumature di frutta matura e una sottile impronta boisée. Al palato si distingue per cremosità e tensione vibrante, sostenute da una struttura solida e da una trama precisa. La persistenza è intensa e lineare, con un equilibrio che integra materia e freschezza, delineando un Meunier di forte carattere e chiara impronta territoriale.
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