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- Sboccatura
- 03/2022
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2013
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Maison
- Idee regalo
- Cassa Legno
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BLCE13B7
Champagne Bollinger
La Côte aux Enfants 2013
Lo Champagne La Côte aux Enfants di Bollinger incarna lo spirito visionario del fondatore Jacques Bollinger e la volontà, mai interrotta dal 1829, di preservare e valorizzare il terroir della Champagne. Questa cuvée nasce da una lunga ricerca condotta sulla parcella omonima nel villaggio di Aÿ, classificata Grand Cru, vigneto piantato a Pinto Noir di rara vocazione che esprime con autenticità un legame profondo tra la storia della Maison e la terra che la genera, in una visione nuova del suo savoir-faire.
Questa edizione, Millésime 2013, nasce da un'annata segnata da una primavera piovosa abbinata a un'estate calda dall'irraggiamento più intenso mai registrato in Champagne, condizioni difficili che hanno comunque regalato uve di alta qualità, in particolare per i Grand Cru di Aÿ. La vinificazione e fermentazione avviene in piccole botti di rovere, e dopo il tiraggio segue una lunga maturazione sotto sughero per oltre 9 anni prima del dégorgement. Il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Brut, completa un vino ricco e dalla forte personalità.
In degustazione, La Côte aux Enfants 2013 si presenta con una veste dorata dai riflessi giallo oro e si rivela vivace e complesso, sostenuto da una bella acidità che ne scandisce lo sviluppo. Al palato la materia è ricca e profonda, dove le note agrumate e di frutta matura si intrecciano a sfumature burrose e a un tocco di frutti rossi canditi, fino a un finale lungo e dalla spiccata tensione minerale che ne conferma il carattere.
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