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- Sboccatura
- 01/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BZLMXXB0
Champagne Boizel
Blanc de Noirs "La Montagne"
Lo Champagne Blanc de Noirs “La Montagne” di Boizel nasce da una selezione esclusiva di 100% Pinot Noir, proveniente da Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims: i suoli sabbiosi e calcareo-argillosi di Cumières donano una rotondità fruttata e una viva espressività aromatica; il prestigioso Grand Cru Mailly, caratterizzato da terreni gessosi e calcarei, regala vini di grande struttura, profondità e longevità ; mentre Chigny-les-Roses, villaggio Premier Cru, apporta finezza, freschezza ed eleganza floreale, completando l’armonia della cuvée.
La vinificazione si sviluppa in condizioni di estrema delicatezza e prevede l’impiego del 20% di vins de réserve, a garanzia di continuità stilistica e profondità espressiva. Dopo il tiraggio, il vino matura per almeno 36 mesi sui lieviti, arricchendosi di complessità e finezza. Il dosaggio finale è di 6 g/l, calibrato per esaltare l’armonia tra frutto, freschezza e struttura, cifra distintiva dello stile Boizel.
In degustazione, Blanc de Noirs “La Montagne” si presenta con una veste oro intenso dai riflessi ambrati, animata da un perlage fine e cremoso. Al naso rivela una ricchezza aromatica che intreccia pera, frutti rossi, albicocca e brioche fragrante. Al palato sorprende per l’equilibrio tra pienezza e freschezza, con tessitura setosa e raffinata che si distende su sfumature di frutta, pasticceria e miele. La chiusura è vivace, nitidamente fruttata e persistente, a conferma della sua personalità unica.
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