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Questo Blanc de Blancs è formato dal 100% uve Chardonnay provenienti da vigneti a classificazione Grand e Premier Cru. A differenza del millesimato questa Cuvée è una sorta di biglietto da visita di questo medesimo. Riporta al naso ed al palato note floreali, fresche e minerali.
Jacques Diebolt è uno dei migliori viticoltori della Côte des Blancs, la Maison da lui fondata conta oggi circa 13 ettari posizionati principalmente a Cramant, Choully, Cuis e Mesnil sur Oger. Gli Champagne di Diebolt-Vallois sono opera di una famiglia unita: Jacques Diebolt Vallois e Nadia sono assistiti dai loro due figli, Isabelle e Arnaud che partecipano più attivamente nella conduzione dei vigneti. Considerati degli specialisti della vinificazione delle uve Chardonnay.
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