Champagne Billecart-Salmon
Brut Nature

Lo stile innovativo di questa Cuvée Brut Nature rimane fedele al fascino discreto ed equilibrato dei tre vitigni della Champagne: Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Non ci sono zuccheri aggiunti al dosaggio di questo meraviglioso Champagne. Alla vista risalta il colore oro pallido, maggiore intensità visiva rispetto alla nitidezza, Champagne sia disciplinato che energico. Al naso trasmette autentica seduzione, in evoluzione verso un profilo olfattivo complesso e vibrante. Al palato invece l'approccio è completo e tattile-armonioso.

Champagne Billecart-Salmon

Tutto ebbe inizio con il matrimonio di Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon. Da questa unione è nata la Maison Billecart Salmon, fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ. Di fatto, la Maison rimane fedele in modo esemplare agli assiomi artigianali e tradizionali della vinificazione champenoise: quelli tramandati nei secoli dai monaci cantinieri e quelli derivanti dalla trasmissione orale del sapere, senza trascurare le istanze della modernità. La produzione, guidata dall’enologo François Domi, su 10 ettari di vigneto e con l’apporto di partite di uve acquistate, non raggiunge che un milione di bottiglie l’anno. Duecento anni dopo, la settima generazione dei discendenti Billecart-Salmon gestisce la Maison, mantenendo viva la leggenda di questo spirito dello Champagne, la passione dei grappoli d’uva coltivati secondo una filosofia basata su tre principi fondamentali: finezza, equilibrio ed eleganza.