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- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 45%, Meunier 20%, Chardonnay 35%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- VILF20B0
Champagne Vincent Bliard
Les Fondamentaux
Lo Champagne Les Fondamentaux di Vincent Bliard è il biglietto da visita del Domaine e il racconto più fedele della sua identità , un omaggio alle radici familiari espresso con uno stile attuale e consapevole. Da Hautvillers, nella Vallée de la Marne, la famiglia porta avanti una viticoltura biologica e rispettosa dell’ambiente, e questa cuvée ne incarna l’anima più autentica, simbolo della continuità delle convinzioni che guidano da sempre il lavoro in vigna e in cantina.
uesta edizione, vendemmia 2020 completata da un 40% di vin de réserve della vendemmia 2019, si basa prevalentemente su uve Pinot Noir (45%), che donano fruttuosità ed eleganza, affiancate da Chardonnay (35%) per freschezza e leggerezza e da Meunier (20%) per rotondità e croccantezza, tutte provenienti da vigne di proprietà . La vinificazione e fermentazione avvengono in botte grande con lieviti indigeni e una malolattica svolta naturalmente, seguite da una maturazione di 12 mesi sur lies che conferisce al vino profondità e finezza. Dopo il tiraggio segue un affinamento di 4 anni in bottiglia sui lieviti, al termine del quale il dosaggio finale, in stile Brut, preserva freschezza e precisione.
In degustazione, Les Fondamentaux si distingue al naso per vivacitĂ ed eleganza, con un profilo aromatico nitido e invitante. Al palato rivela una texture cremosa e una bollicina perfettamente integrata, sostenute da una struttura decisa ma sempre armoniosa, che accompagna verso un finale equilibrato, appagante e di piacevole persistenza.
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