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- Sboccatura
- 04/2019
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2016
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Nord
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Rilly-la-Montagne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- VLCC11M0
Champagne Vilmart
Coeur de Cuvée Magnum 2016
Lo Champagne Cœur de Cuvée di Vilmart è una cuvée d'eccezione, emblema di ricchezza espressiva e identità territoriale. Nasce dall'assemblaggio di 80% uve Chardonnay e 20% uve Pinot Noir, provenienti da vecchie vigne di oltre cinquant'anni nel Premier Cru di Rilly-la-Montagne. Una selezione rigorosa che racconta la filosofia artigianale del Domaine, da generazioni dedita all'espressione più autentica e raffinata del terroir della Montagne de Reims.
Questa edizione, Millésime 2011, è elaborata esclusivamente dal cuore della cuvée, soltanto 1.400 litri sui 2.050 disponibili, per preservare la massima purezza e concentrazione. La vinificazione e la fermentazione si svolgono per 10 mesi in barrique borgognone da 228 litri. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 72 mesi, a definire uno stile che unisce raffinatezza, profondità e straordinaria longevità .
In degustazione, Cœur de Cuvée 2011 si presenta con un colore oro pallido dai riflessi argentati, attraversato da un perlage finissimo ed elegante. Al naso offre un bouquet floreale di caprifoglio e fiori d'arancio, intrecciato a frutti freschi come mela, pesca di vigna e nettarina, con sfumature di mandorla tostata e biscotto al burro. Al palato rivela una trama densa e ariosa, sostenuta da miele d'acacia, confettura di albicocche e nocciola, con una struttura elegante che chiude in un finale lungo e raffinato, perfetto equilibrio tra freschezza e ampiezza.
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