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Coteaux Champenois
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Vilmart

Champagne Brut
Coeur de Cuvée 2016

Bottiglia 0,75 L

162,00 €

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Sboccatura
09/2022
Denominazione
Champagne
Vintage
2016
Dosaggio
Brut
Uvaggio
Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
Classificazione Cru
Premier Cru , Rilly-la-Montagne
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice prodotto
VLCC16B0

Champagne Vilmart

Coeur de Cuvée 2016

Lo Champagne Cœur de Cuvée di Vilmart è una cuvée d'eccezione, emblema di ricchezza espressiva e identità territoriale. Nasce dall'assemblaggio di 80% uve Chardonnay e 20% uve Pinot Noir, provenienti da vecchie vigne di oltre cinquant'anni nel Premier Cru di Rilly-la-Montagne. Una selezione rigorosa che racconta la filosofia artigianale del Domaine, da generazioni dedita all'espressione più autentica e raffinata del terroir della Montagne de Reims.

Questa edizione, Millésime 2016, è elaborata esclusivamente dal cuore della cuvée, soltanto 1.400 litri sui 2.050 disponibili, per preservare la massima purezza e concentrazione. La vinificazione e la fermentazione si svolgono per 10 mesi in barrique borgognone da 228 litri. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 60 mesi, a definire uno stile che unisce raffinatezza, profondità e straordinaria longevità.

In degustazione, Cœur de Cuvée 2016 si presenta con un oro pallido dai riflessi argentati percorso da un perlage finissimo, mentre al naso si dischiude su eleganti sentori floreali di caprifoglio e fiori d'arancio arricchiti da frutta fresca e da raffinati richiami di mandorla tostata e biscotto al burro. Al palato rivela un intreccio di miele d'acacia, confettura di albicocche e nocciola, disteso in un perfetto equilibrio tra freschezza e ampiezza che culmina in una persistenza lunga, densa e magnificamente raffinata.

Vilmart

Champagne Vilmart & Cie nasce nel 1890 a Rilly-la-Montagne, nella Montagne de Reims, e rappresenta ancora oggi una delle realtà familiari più autorevoli della Champagne. Da cinque generazioni la famiglia Champs ne custodisce identità e visione, mantenendo intatta l’indipendenza del Domaine e un rapporto diretto con i propri vigneti. Oggi è Laurent Champs a guidarne il percorso, con uno stile preciso e personale che ha reso Vilmart un riferimento imprescindibile tra i più stimati récoltants-manipulants della regione.

Il patrimonio vitato si estende su 11 ettari Premier Cru, coltivati con un approccio attento all’equilibrio ambientale e certificato Viticulture Durable en Champagne e Haute Valeur Environnementale. Le pratiche agronomiche privilegiano la biodiversità, la vitalità dei suoli e la qualità del frutto, raccolto esclusivamente a mano. Chardonnay e Pinot Noir danno forma a una produzione che riflette con chiarezza il profilo del terroir, restituendo Champagne di grande nitidezza espressiva e di forte impronta territoriale.

In cantina, Vilmart segue una linea artigianale fondata su scelte nette e coerenti: tutte le cuvée vengono vinificate e fatte maturare in fût de chêne, senza svolgere la fermentazione malolattica, così da preservare energia, slancio e precisione aromatica. Il legno è gestito con misura, come strumento di profondità e non di sovrastruttura, e accompagna vini capaci di unire complessità, purezza e tensione. Ne nascono Champagne eleganti, vibranti e longevi, che invitano a scoprire una delle interpretazioni più raffinate e riconoscibili di Rilly-la-Montagne.

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