Champagne Brut
Ozanne

Lo Champagne Ozanne firmato Michel Fallon rappresenta una delle espressioni più autentiche e luminose del Grand Cru di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da parcelle coltivate su suoli gessosi, questo Blanc de Blancs riflette con nitidezza l’identità verticale e profonda del suo terroir. Il nome “Ozanne” richiama l’antica denominazione del villaggio, evocando un legame storico e spirituale con il luogo d’origine.

Questa edizione si basa sulla vendemmia 2020, vinificata integralmente in botti di rovere, dove la fermentazione avviene in modo spontaneo grazie all’azione di lieviti indigeni. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione: solo un lungo affinamento sulle fecce fini e un dégorgement non dosato, a testimoniare una filosofia improntata alla purezza e all’essenzialità. Il risultato è uno Champagne che si muove con sincerità e rigore, rispettando la materia prima in tutta la sua integrità.

In degustazione, Ozanne incanta con un bouquet stratificato di agrumi canditi, fiori bianchi, frutta secca e accenni minerali di gesso e crosta di pane. Al palato è tagliente e profondo, retto da una freschezza cristallina che accompagna una persistenza salina e raffinata. Uno Champagne di precisione millimetrica, che riesce a unire forza e trasparenza con grande eleganza.