Champagne Brut Nature
Lutétien

Lo Champagne Lutétien di Legrand-Latour nasce da un terroir singolare, dove la geologia racconta un mare tropicale ormai scomparso. Il suolo di Vandières, formato da sabbie calcaree ricche di fossili di conchiglie, testimonia infatti la presenza di un antico bacino marino risalente a circa 45 milioni di anni fa (epoca lutetiana), che un tempo si estendeva fino alla Champagne. È proprio da questa matrice minerale che prende vita un vino che unisce profondità geologica e precisione contemporanea.

L’assemblaggio paritario di Chardonnay e Pinot Noir – vendemmia 2020 – viene vinificato con metodi artigianali: 12 mesi in fût de chêne, senza alcun intervento invasivo. Il tiraggio avvenuto a settembre 2021 con l’aggiunta di mosto d’uva, precede un lungo affinamento sui propri lieviti per un minimo di 42 mesi. Con una produzione a tiratura limitata a 2.623 bottiglie, questa cuvée viene proposta senza dosaggio finale - Brut Nature - come autentica espressione del luogo e della vendemmia.

In degustazione, Lutétien si presenta alla vista dal colore giallo luminoso e un perlage finissimo. Al naso evoca un mondo marino e minerale: note gessose, agrumi tesi, mela croccante e cenni di fiori bianchi, accompagnati da sfumature salmastre e iodate che richiamano l’origine fossile del terreno. Al palato è teso, asciutto, incisivo, con una trama vibrante che unisce energia, sapidità e precisione aromatica. Uno Champagne essenziale e consapevole, nato da una visione che fonde natura, tempo e artigianalità in perfetto equilibrio.