Champagne Extra Brut
La Closerie &

Lo Champagne La Closerie & del Domaine La Closerie rappresenta una delle interpretazioni più emblematiche e identitarie del villaggio di Gueux, dove Jérôme Prévost lavora un articolato mosaico di parcelle radicate in suoli sablosi ad alta energia minerale. Basato prevalentemente su Meunier, questo Blanc de Noirs offre una lettura nitida della Vallée de la Vesle, con uno stile che coniuga artigianalità, rigore e trasparenza espressiva, elementi che hanno reso Jérôme una figura di riferimento assoluto nel panorama degli Champagne contemporanei in tirature estremamente limitate.

Questa edizione, da base vendemmiale 2023, nasce da vinificazione e maturazione in barrique di rovere, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e un approccio improntato alla minima interventistica: assenza di filtrazioni, nessuna chiarifica, massima tutela della materia. Il dosaggio finale inferiore ai 3 g/l, in stile Extra Brut, ne esalta purezza, verticalità e precisione.

In degustazione, La Closerie & esprime profumi intensi di frutta matura, mela cotogna, agrumi canditi e fiori bianchi, arricchiti da sottili sfumature di nocciola e leggere note ossidative. Al palato unisce densità e freschezza in una tessitura avvolgente, animata da vibrante tensione acida e definita da una chiusura persistente, salina e perfettamente scolpita.