Champagne Brut
Largillier Blanc de Noirs 2021

Lo Champagne Largillier Blanc de Noirs di Coessens nasce a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar, come espressione parcellare costruita sulle due trame Fruit e Fleur, entrambe situate all’interno del monopolio Largillier, storico appezzamento della famiglia Coessens. Un vigneto identitario in cui il Pinot Noir trova una delle sue interpretazioni più autentiche dell’Aube.

Qui le vigne affondano le radici in suoli argillo-calcarei ricchi di marne kimmeridgiane, elemento chiave nella definizione di vini di forte impronta territoriale. La visione di Jérôme Coessens si fonda su una viticoltura di precisione e su un approccio artigianale che privilegia la lettura diretta del terroir, evitando qualsiasi sovrastruttura stilistica.

Questa edizione, vendemmia 2021, è vinificata in acciaio inox, con svolgimento della fermentazione malolattica, e affronta un affinamento sui lieviti di circa 48 mesi dopo il tiraggio. Il dosaggio nullo, in stile Brut Nature, definisce un profilo essenziale e teso, pensato per valorizzare la struttura naturale del vitigno e la matrice minerale del suolo.

In degustazione, Largillier Blanc de Noirs 2021 si apre su note di frutta a polpa gialla, agrumi maturi e richiami sottili di spezie dolci, seguiti da sfumature gessose e saline che riflettono con precisione l’origine del vigneto. Al palato la trama è ampia e profonda, sostenuta da una freschezza ben integrata e da una struttura solida e coerente. La persistenza è lunga e articolata, con un equilibrio misurato tra densità materica, tensione e precisione espressiva.