Champagne Brut
Saint Avertin

Lo Champagne Saint Avertin di Jean Valentin è un Blanc de Blancs che nasce a Sacy, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, e riflette una visione elegante e misurata dello Chardonnay in questo settore della denominazione. La cuvée interpreta con precisione l’identità del terroir, coniugando tensione, finezza e una lettura luminosa del vitigno, in linea con lo stile classico e rigoroso che lo contraddistingue.

Il vino è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà e prevede vinificazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, scelta volta a preservare purezza aromatica e definizione espressiva. L’assemblaggio include una quota di vin de réserve, elemento chiave per garantire continuità stilistica e maggiore complessità. Dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, determinante per la costruzione della struttura e dell’equilibrio complessivo.

In degustazione, Saint Avertin si presenta con un colore oro brillante e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è delicato e armonico, con note di fiori bianchi – biancospino e acacia – accompagnate da frutta bianca, pesca di vigna, ananas e accenni di frutta esotica. Al palato è fresco e vivace, con richiami agrumati di limone, una sottile sensazione di brioche e una chiusura minerale e gessosa che conferisce precisione e allungo, valorizzando l’eleganza complessiva del vino.