Champagne Brut
Souverain

Lo Champagne Brut Souverain è la cuvée storica della Maison Henriot, creata da Apolline Henriot nel 1808. Apolline desiderava celebrare i suoi territori attraverso la creazione di un grande Champagne. Credeva che un solo anno non fosse sufficiente per esprimere la personalità dei terroir, così decise di conservare ogni anno dei vini di riserva per realizzare, successivamente, l’assemblaggio finale. Questo Champagne nasce quindi come un blend che racchiude l’essenza di tutti i cru del vigneto, espressa attraverso diverse epoche. È un assemblaggio multi-cru e multi-vintage, che combina le tre principali varietà di uve della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier.

Dal punto di vista tecnico, l’assemblaggio prevede il 45% Pinot Noir, il 40% Chardonnay e il 15% Meunier, provenienti da 29 cru. È composto per il 50-70% da vini dell’annata e per il 30-50% da vin de réserve. Affinamento per almeno 3 anni, con un dosaggio inferiore a 7 g/L - Brut.

Henriot Brut Souverain offre una ricca gamma aromatica, complessa e armoniosa. Ogni cru si esprime in modo unico, dando vita a un “balletto di aromi” perfettamente equilibrato: note generose di torta con agrumi freschi, accenni fumé che evolvono in pura mineralità calcarea, e un’esplosione di frutta a nocciolo e frutti rossi. In bocca, questo Champagne si presenta ampio, diretto, rotondo, con una freschezza lunga e persistente