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- Sboccatura
- 05/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Maison
- Idee regalo
- Cassa Legno
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- HGFC20M7
Champagne Henri Giraud
Aÿ MV18 Magnum
Lo Champagne Aÿ MV di Henri Giraud rappresenta l’interpretazione più autentica del Grand Cru di Aÿ, villaggio storicamente vocato al Pinot Noir dove i suoli gessosi e le esposizioni ottimali donano frutti maturi e profondi, sempre sostenuti da una tensione minerale. La sigla MV, acronimo di Multi-Vintage, esprime una visione che considera il tempo un ingrediente essenziale, unendo la memoria di più annate al dialogo con il rovere della foresta delle Argonne, tradizione che la Maison ha riportato in auge in Champagne.
Questa edizione MV18, vendemmia 2018, è arricchita da un 30% di vin de réserve provenienti dalla réserve perpétuelle e si basa prevalentemente su uve Pinot Noir completate dal 25% di Chardonnay, con vinificazione e maturazione in fusti in parte nuovi che conferiscono ampiezza e profondità. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno quattro anni, durante il quale l’apporto del legno si integra con armonia nel vino, che guadagna così ulteriore finezza e complessità prima del dégorgement.
In degustazione, Aÿ MV 18 rivela un equilibrio raro tra ricchezza e freschezza, con una struttura ampia e vinosa che l’acidità vivace mantiene sempre tesa e dinamica, mentre il legno resta perfettamente integrato senza mai sovrastare la materia. Al palato la trama si mostra setosa e avvolgente, accompagnata da una bollicina fine e cremosa, e conduce verso una persistenza lunga, nitida e progressiva, chiusa da una scia sapida e minerale che ne sottolinea la profondità.
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