Champagne Extra Brut
333.f

Lo Champagne 333 del Domaine Les Croix di Gaspard Brochet incarna in modo autentico l'approccio artigianale e di ricerca che anima il giovane vigneron di Écueil, dove lo Champagne viene concepito come un'espressione libera e personale, frutto dell'osservazione diretta del terroir e di una costante ricerca di equilibrio tra materia, energia e trasparenza. Per questa cuvée le uve provengono da diverse parcelle Premier Cru nei tre villaggi di Écueil, Sacy e Villers-aux-Nœuds, con esposizioni differenti, dove suoli compositi di sabbia, argilla bruna, argilla bianca e calcare disegnano un terroir di grande varietà e profondità espressiva. La sigla "333" racconta un progetto in continua evoluzione, una serie di edizioni successive in cui la ricerca sulla materia viva del vino si rinnova a ogni rilascio, restituendo con sincerità il carattere autentico e vibrante della Petite Montagne de Reims.

Questa edizione, 333.f, nasce esclusivamente da Pinot Noir proveniente da tre villaggi distinti: Écueil, Sacy e Villers-aux-Noeuds. L’assemblaggio unisce la base vendemmiale 2022 a vin de réserve 2020, con vinificazione e maturazione integralmente in fût de chêne, fermentazioni spontanee e totale assenza di filtrazioni, per preservare integrità, tensione e struttura. Al dégorgement è previsto un dosaggio finale molto contenuto, in stile Extra Brut, che definisce un profilo puro, diretto e trasparente, capace di restituire con precisione la voce del terroir e la sensibilità contemporanea di Gaspard Brochet.

In degustazione, il 333.f si mostra luminoso, con un giallo paglierino brillante e un perlage fine e continuo. Il bouquet è elegante e stratificato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e sottili sfumature floreali, sostenute da una delicatezza minerale che ne amplifica la profondità. Al palato è fresco e vibrante, con una struttura equilibrata, una progressione aromatica avvolgente e una marcata mineralità che conferisce slancio, tensione e lunga persistenza. Prodotto in sole 8.717 bottiglie, rappresenta la sintesi dello stile intuitivo, istintivo e rigoroso di Gaspard Brochet, vigneron autodidatta che ha trasformato l’esperienza empirica in un linguaggio enologico coerente, sincero e luminoso.