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- Sboccatura
- 02/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Bar
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ESMB19B0
Champagne Etienne Sandrin
Mouille-Brant 2019
Lo Champagne Mouille-Brant di Etienne Sandrin prende vita da un'unica parcella esposta a sud, adagiata sui pendii calcarei di Celles-sur-Ource nel cuore della CĂ´te des Bar, dove il Pinot Noir raggiunge una delle sue espressioni piĂą pure e luminose. Qui il vigneron sceglie di lasciar parlare il terroir senza alcuna mediazione, con una conduzione biodinamica che restituisce intatta l'identitĂ minerale di questo suolo kimmeridgiano, sul quale vigne di circa cinquant'anni regalano una materia di rara finezza e precisione.
Questa edizione, Millésime 2019, prevede una vinificazione e fermentazione spontanea condotta interamente in vasche d'acciaio, scelta che preserva la trasparenza del frutto evitando qualsiasi patina legnosa, senza ricorso ad alcuna chiarifica o filtrazione. Dopo il tiraggio segue un affinamento di tre anni sui propri lieviti, al termine del quale il vino resta senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, lasciando emergere con assoluta nettezza il carattere dell'annata e della singola parcella che dà nome al vino.
In degustazione, Mouille-Brant 2019 si presenta con un perlage molto fine e cremoso che accompagna un sorso teso e profondo, dove la struttura del Pinot Noir si fonde a una freschezza vibrante e sostenuta dalla spina dorsale minerale del terroir. L'equilibrio è giocato sulla tensione tra ricchezza e slancio verticale, con una persistenza lunga e intensa che chiude su un finale salino e finemente speziato, segno di una materia che mantiene grande coerenza dall'attacco fino alla scia conclusiva.
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