Champagne Brut Nature
Le Mont Chainqueux Magnum

Lo Champagne Le Mont Chainqueux di Élise Bougy interpreta in chiave identitaria una delle parcelle più emblematiche di Les Mesneux, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims. L'omonimo lieu-dit, piantato nel 1965, rappresenta un patrimonio familiare che la giovane vigneronne valorizza con un approccio agricolo biologico e orientato alla biodinamica, in un contesto pedologico dominato da suoli argillo-calcarei e da una componente gessosa che conferisce al vino una tensione minerale netta e riconoscibile. L’idea alla base di questa cuvée Blanc de Noirs è quella di esprimere il carattere autentico del vigneto attraverso un lavoro essenziale, rispettoso e privo di interventi superflui.

Questa edizione, con base vendemmiale 2021, nasce da un assemblaggio in parti uguali di Pinot Noir e Meunier, vinificati in fût de chêne e maturati per diversi mesi senza chiarifiche né filtrazioni. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, inclusa la malolattica, e dopo il tiraggio il vino prosegue l’affinamento per almeno 24 mesi sui propri lieviti. L’assenza di dosaggio finale, in stile Brut Nature, ribadisce la volontà di preservare la massima integrità del frutto e una lettura trasparente del terroir.

In degustazione, Le Mont Chainqueux presenta un profilo nitido e luminoso, con perlage fine, colore dorato e un naso che intreccia note di lievito, crosta di pane, frutta matura e sfumature floreali, sostenute da una marcata impronta minerale. Al palato si rivela secco e vibrante, con acidità precisa, struttura equilibrata e una linea gessosa che accompagna il vino verso un finale pulito, profondo e di lunga persistenza. Una cuvée Blanc de Noirs essenziale e raffinata, capace di raccontare con trasparenza la voce pura della Montagne de Reims.

Produzione a tiratura limitata per sole 302 magnum.